伟德bv1946官网研标物产品介绍：GB/T 1354-2018粮食大米加工精度标准样品/标样

   ‌GB/T 1354-2018 是中国国家标准《大米》‌，目前处于现行状态，于 2019 年 5 月 1 日正式实施，替代了旧版的 GB/T 1354-2009。该标准由国家市场监督管理总局发布，国家粮食和储备局主管，主要适用于经碾磨加工成的食用商品大米。

  依据国家标准化法，现2026年国家粮食局发布新粮食行业标准样品：籼米加工精度标准样品、粳米加工精度标准样品 、籼稻整精米率、粳稻整精米率标准样品、粳米品尝评分参考样品、籼米品尝评分参考样品、小麦储存品质品尝评分参考样品等。

粮食大米加工精度标准样品/标样

适用标准：GB/T 1354-2018

‌适用对象‌：以稻谷、糙米或半成品大米为原料，经碾磨加工后供食用的商品大米。

‌等级划分‌：标准将大米分为不同等级（如一级、二级、三级等），不同等级对应不同的质量指标要求。

‌核心指标‌：主要考核指标包括碎米含量、加工精度、不完好粒、水分、杂质、黄粒米、互混率等。

‌适度加工‌：新标准突出了“适度加工"理念，例如一级大米的加工精度调整为 80%—90%，不再盲目追求过度精白，以保留更多营养。

‌感官要求‌：要求色泽气味正常，无异味，品尝评分值需达到相应等级要求。‌‌‌

籼米加工精度标准样品（精碾、适碾）

适用标准：《大米》GB/T 1354-2018

精碾  标准号： LS/T 15121-2026  代替LS/T 15121-2025

适碾   标准号： LS/T 15122-2026 代替LS/T 15122-2025

特征描述/参考值详情：

精碾：背沟基本无皮、或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占80%~90%；或留皮度在2.0%以下。

适碾：背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占75%~85%，其中粳米、优质粳米中有胚的米粒在20%以下；或留皮度为2.0%~7.0%。

有效期：1年

粳米加工精度标准样品 （精碾、适碾）

适用标准：《大米》GB/T 1354-2018

精碾LS/T 15123.1-2026 代替LS/T 15123.1-2025

适碾LS/T 15123.2-2026 代替LS/T 15123.1-2025

特征描述/参考值详情：

精碾：背沟基本无皮、或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占80%~90%；或留皮度在2.0%以下。

适碾：背沟有皮，粒面皮层残留不超过1/5的占75%~85%，其中粳米、优质粳米中有胚的米粒在20%以下；或留皮度为2.0%~7.0%。

有效期：1年

小麦储存品质品尝评分参考样品

适用标准：GB/T 20571-2006 《小麦储存品质判定规则》

标准号：LS/T 15211-2026代替LS/T 15211-2024

参数详情：

综合评分：（76.2±2.7）分，其中：比容15.0分；表面色泽12.2分；弹性7.5分；气味13.9分；食味13.4分；韧性7.0分；粘性7.2分。

有效期：2年

籼稻整精米率标准样品

适用标准：《粮油检验 稻谷整精米率检验》GB/T 21719-2025

标准号：LS/T 15322-2026 代替LS/T 15321-2025

特征描述/参考值详情：

整精米率：（52.6±1.0）%

有效期:1年

粳稻整精米率标准样品

适用标准：《粮油检验 稻谷整精米率检验》GB/T 21719-2025

标准号：LS/T 15322-2026代替LS/T 15322-2025

特征描述/参考值详情：

整精米率：（65.6±1.0）%

有效期:1年

粳米品尝评分参考样品

适用标准：《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质评价方法》GB/T 15682-2025

标准号：LS/T 1534-2026代替LS/T 1534-2025

特征描述/参考值详情：

综合评分：（79±3）分，其中：气味16分；颜色12分；完整性4分；黏性7分；弹性15分；滋味22分；冷饭质地3分。

有效期:1年

籼米品尝评分参考样品

适用标准：《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质评价方法》GB/T 15682-2025

粳米品尝评分参考样品

标准号：LS/T 1535-2026代替LS/T 1535-2025

特征描述/参考值详情：

综合评分：（79±3）分，其中：气味16分；颜色12分；完整性4分；黏性7分；弹性16分；滋味21分；冷饭质地3分。

有效期:1年

小麦粉加工精度标准样品-精制粉 

规格：200g

适用标准:GB/T 1355-2021《小麦粉》

标准号：LS/T 15111-2025代替LS/T 15111-2024

特征描述/参考值详情：

精制粉麸星含量:（1.1±0.3）%

有效期：2年

小麦粉加工精度标准样品-标准粉

适用标准:GB/T 1355-2021《小麦粉》

标准号：标准粉LS/T 15112-2025代替代替LS/T 15112-2024

规格：200g

特征描述/参考值详情：

标准粉麸星含量:（4.4±0.3）%

有效期：2年

小麦硬度指数标准样品

适用标准:GB/T 21304-2007《小麦硬度测定 硬度指数法》

标准号：LS/T 1531-2025代替LS/T 1531-2023

特征描述/参考值详情：

硬度指数：（62.7±1.7）%

有效期：2年

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